Pirulito de frango com molho agridoce de goiabada é a receita de hoje no Mais Você com Ana Maria

A receita de hoje, terça-feira (01/11), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um Pirulito de frango com molho agridoce de goiabada para você servir de refeição ou petisco e surpreender os convidados. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

• 6 coxas de frango (+/- 650 g)
• 2 colheres (sopa) de alho picadinho (40 g)
• 1/2 xícara (chá) de saquê seco (125 ml)
• 1/4 de xícara (chá) de gengibre com casca ralado fino (45 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (10 g)
• 1/2 xícara (chá) de shoyu (125 ml)
• 1 colher (chá) de sal (5 g)
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 450 ml do molho agridoce de goiabada (receita abaixo)
• Mistura de gergelim preto e branco a gosto

Ingredientes do Molho agridoce de goiabada

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça com sementes picadinha (8 g)
• 250 ml da marinada do frango peneirada
• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa (220 g)
• 1/3 de xícara (chá) de vinagre branco (80 ml)

Modo de preparo

1. Para deixar as coxas bonitas, corte a ponta do osso com uma faca para retirar a cartilagem e deixar o osso totalmente exposto;
2. Coloque em um saco plástico as coxas e tempere com 2 colheres (sopa) de alho picadinho, ½ xícara (chá) de saquê seco, ¼ de xícara (chá) de gengibre com casca ralado fino, 1 colher (sopa) de açúcar mascavo, ½ xícara (chá) de shoyu, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
3. Feche o saco plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas;
4. Retire as coxas da geladeira (reserve a marinada para fazer o molho agridoce) e coloque cada coxa em uma forminha de cupcake antiaderente, com o osso virado para cima;
5. Cubra só a ponta do osso com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 1 hora;
6. Retire do forno, pincele o molho agridoce de goiabada, salpique gergelim preto e branco e sirva em seguida.

Modo de preparo do Molho agridoce de goiabada

1. Aqueça uma panela em fogo médio com 2 colheres (sopa) de azeite, adicione 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picadinha e refogue por 1 minuto;
2. Junte 250 ml da marinada do frango peneirada, 1 xícara (chá) de goiabada cremosa e 1/3 de xícara (chá) de vinagre branco e deixe em fogo médio até ferver (+/- 3 minutos);
3. Deixe esfriar e utilize.

(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)