Torta de espaguete foi a receita de hoje (19/12) no Mais Você da Globo; saiba como fazer

A receita de quinta-feira (19/12), do programa "Mais Você" é uma torta de espaguete, compartilhada pela apresentadora Ana Maria Braga e ensinada pela atriz Antonia Frering. A torta, também conhecida como "bolo de macarrão", é uma excelente opção para servir em almoços e jantares especiais.

Além da massa, a atriz ensinou um molho caseiro, que combina tomate-cereja e tomates italianos, para acompanhar. A torta é simples de fazer e leva apenas uma hora para ficar pronta, rendendo até quatro porções. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

Torta de espaguete

➔ 1 pacote de espaguete cozido em água e sal al dente (nº 7 ou 8)
➔ 4 gemas batidas
➔ 4 claras em neve
➔ 100 gramas de queijo parmesão ralado
➔ 250 gramas de queijo emmenthal em cubos
➔ 250 gramas de queijo prato em cubos
➔ 250 gramas de manteiga sem sal

Molho de tomate caseiro

➔ 1 xícara de chá de azeite
➔ 1 cebola picadinha
➔ Meia colher de sopa de alho picado
➔ 200 gramas de tomate-cereja bem maduros, cortados ao meio
➔ 200 gramas de tomates italianos sem pele e sem sementes, cortados grosseiramente
➔ 2 folhas de louro
➔ 120 mililitros de caldo de legumes
➔ 2 colheres de sopa de manjericão fresco

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Modo de Preparo

Torta de espaguete

1. Fora do fogo, coloque em uma panela o espaguete cozido e quente, as gemas batidas, as claras batidas em neve, o queijo parmesão ralado, o queijo emmenthal, o queijo prato e a manteiga. Misture bem.
2. Transfira a mistura para uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
4. Retire do forno e sirva com o molho de tomate caseiro.

Molho de tomate caseiro

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite. Adicione a cebola picadinha e o alho e deixe dourar por 3 minutos.
2. Adicione os tomates-cereja, os tomates italianos e as folhas de louro. Mexa bem.
3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até o molho engrossar.
4. Apague o fogo e passe o molho por uma peneira. Coloque em uma tigela, adicione o manjericão fresco e misture bem.
5. Sirva o molho quente com a torta de espaguete.

*(Hannah Franco, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)