Veja como fazer fondue de queijo e delicie-se com essa receita

O fondue é delicioso e é perfeito para servir em uma reunião com os amigos ou encontro com o parceiro (a); confira os ingredientes necessários e passo a passo: 

Ingredientes 

• 4 xícaras (chá) de queijo estepe ralado grosso (cerca de 400 g).
• 4 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 400 g).
• 1 xícara (chá) de vinho branco.
• 1 dente de alho.
• ¼ de xícara (chá) de cachaça.
• 1 colher (sopa) de amido de milho.
• Noz-moscada ralada na hora a gosto.
• Pão italiano caseiro para servir.

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Como preparar 

1. Corte os pães em cubos médios de maneira que cada pedaço tenha miolo e casca. Reserve.
2. Descasque, corte ao meio e esfregue as metades de alho no interior (fundo e laterais) de uma panela média. 
3. Numa tigela, misture os queijos ralados. Em outra tigela pequena, coloque a cachaça, o amido de milho e misture bem com uma colher para dissolver. Reserve.
4. Coloque o vinho branco na panela e leve ao fogo baixo para aquecer. Assim que subirem as primeiras bolhas, junte aos poucos o queijo ralado, mexendo bem com o batedor de arame para derreter e formar um creme liso.
5. A temperatura baixa e a adição do queijo aos poucos, misturando bem, são fundamentais para a gordura do queijo não separar e a textura da fondue ficar cremosa. Tempere com noz-moscada a gosto.
6. Mantenha a panela em fogo baixo e acrescente a mistura de cachaça com amido de milho. Mexa bem por 2 minutos - o amido de milho ajuda a garantir que a fondue se mantenha cremosa e também evita que a gordura dos queijos se separem.
7. Desligue o fogo e leve a panela para a mesa. Sirva imediatamente com os cubos de pão, fatias finas de rosbife ou legumes grelhados. 

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão da editora de OLiberal.com, Ádna Figueira)