Receita de jantar: veja como preparar filé mignon ao molho madeira

Pensando em fazer um jantar fácil e delicioso após um longo dia de trabalho? Então você está no lugar certo! Segue a receita de filé mignon ao molho de madeira, que é ideal para servir ao lado de um acompanhamento ou bebida.

Ingredientes 

• 600 gr de filé mignon em bifes.
• Sal a gosto.
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates.
• 1 unidade de cebola.
• 1 tablete de caldo de carne.
• 1 xícara (chá) de água.
• 1 xícara (chá) de vinho branco.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.

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Modo de preparo 

1. Dissolva o caldo de carne na água e reserve.
2. Tempere os filés com sal e grelhe em uma frigideira com metade da manteiga. Assim que estiver no ponto, retire e reserve.
3. Na mesma frigideira coloque o restante da manteiga e refogue a cebola bem picada.
4. Junte o extrato, o caldo de carne dissolvido e deixe ferver um pouco.
5. Quando o caldo reduzir pela metade adicione o vinho e reduza pela metade novamente.
6. Sirva os filés com o molho por cima.

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)