Hambúrguer de joelho de porco: saiba como fazer essa inovadora receita no Dia do Hambúrguer

Joelho de porco, geleia de cebola e maionese estão entre os principais ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 30 minutos; confira

Paula Figueiredo
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A receita do dia deste sábado (28/05), ensina a fazer um inovador hambúrguer de joelho de porco, feita pelo restaurante Engenho Dedé, localizado no 1º piso do Shopping Boulevard, em Belém, para celebrar o Dia do Hambúrguer e atrair os fãs da carne suína ao estabelecimento. Confira os ingrediente e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

  1. 150g de joelho de porco;
  2. 2 colheres de maionese;
  3. 2 colheres de sopa de geleia de cebola;
  4. 100g de batata;
  5. 1 colher de manteiga;
  6. 1 colher de azeite;
  7. 1 pão de hambúrguer;

Modo de preparo

  1. Corte o pão de hambúrguer no meio, pincele com a manteiga e leve ao forno até dourar, não deixando muito seco. Reservar; 
  2. Aqueça uma frigideira, adicione o azeite, deixe esquentar, e depois adicione a porção de joelho para selar rapidamente; 
  3. Frite a batata a 180 graus e deixe escorrer o excesso de óleo no suporte da fritadeira. Reservar; 

Montagem

  1. No prato de servir, adicione a geleia de cebola nas fatias de pão e na parte inferior acrescente o joelho. Em seguida, adicione a maionese e feche com a fatia superior do pão. Adicione a batata frita ao lado.


(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo da coordenadora de OLiberal.com, Heloá Canali)

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