Hambúrguer de picanha com bacon e cebola caramelizada: saiba como fazer a receita dessa delícia

A receita do dia desta sexta-feira (27/05), ensina a fazer um saboroso hambúrguer de picanha com bacon e cebola caramelizada. Confira os ingredientes, o modo de preparo e saia da mesmice no almoço de hoje.

VEJA MAIS

Ingredientes

1. 1 cabeça de alho
2. 2 colheres (sopa) de alecrim fresco desfolhado
3. 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
4. 400 g de bife de picanha moída
5. 100 g de bacon bem picado
6. 1/2 colher (chá) de sal
7. 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta em pó
8. 4 mini pães de hambúrguer cortados ao meio
9. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
10. 1 cebola média cortada em fatias finas
11. 1 xícara (chá) de maionese
12. 4 fatias de queijo estepe
13. 8 folhas de rúcula

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200° C.
2. Disponha o alho e o alecrim em uma assadeira, regue com metade do azeite de oliva e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o alho esteja bem macio.
3. Em uma tigela coloque a picanha e o bacon, e misture bem. Disponha em um aro redondo, preenchendo até a metade e aperte a superfície com o auxílio de uma colher.
4. Repita o processo, retire do aro e leve-os os blends à frigideira já aquecida com o azeite restante. Frite-os por aproximadamente 5 minutos de cada lado, salpicando o sal e a pimenta-do-reino. Retire e reserve-os aquecidos.
5. Na mesma frigideira, disponha as metades dos pães e deixe dourar por 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
6. Acrescente a manteiga à frigideira e leve ao fogo alto para derreter. Junta cebola e deixe fritar por 2 minutos, ou até começar a dourar. Regue com a cerveja e deixe cozinhar, em fogo médio, por 5 minutos, ou até caramelizar.
7. Enquanto isso, retire o alho do forno, espere esfriar e retire a casca. Transfira para uma tigela e misture com a maionese.
8. Espalhe a maionese com alho assado na superfície dos pães, coloque as folhas de rúcula, os hambúrgueres e cubra com as fatias de queijo. Disponha por cima a cebola caramelizada, feche os pães e sirva a seguir.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)