Panqueca de carne com queijo: saiba como fazer essa cremosidade

A receita do dia desta quarta-feira (07/09) ensina como fazer uma panqueca de carne com queijo ultra cremosa. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

1. 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
2. 1 xícara e meia de chá de leite
3. 2 ovos
4. 4 colheres de sopa de óleo
5. sal a gosto
6. 1 fio de azeite
7. 2 colheres de sopa de cebola picada
8. 300 gramas de carne moída
9. Meio tomate picado
10. 70 gramas de extrato de tomate
11. sal a gosto
12. 200 gramas de creme de leite

Montagem

1. 400 gramas de queijo fatiado
2. queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada, a carne moída e refogue bem.
2. Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o sal, o creme de leite e misture todos os ingredientes.

Massa

1. Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o leite, o sal e misture até a massa ficar homogêneo.
2. Unte a frigideira com óleo e coloque a massa na frigideira.

Montagem

1. Coloque uma fatia de queijo por cima da panqueca, acrescente o recheio de carne moída e enrole para fechar a massa.
2. Transfira para uma travessa forrada com um pouco do recheio.
3. Repita o processo até rechear todas as massas e completar a travessa.
4. Cubra com o restante do recheio e fatias de queijo.
5. Finalize com queijo parmesão ralado.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 5 minutos.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)