Receita de vatapá de charque faz sucesso nas redes sociais; saiba como fazer

Vatapá de charque existe? Uma versão inusitada do prato típico tem viralizado nas redes sociais nos últimos meses. O vatapá, que geralmente é preparado com camarão, ganha um toque diferente ao ter o marisco substituído por charque. A alternativa é uma excelente opção para quem é alérgico a camarão e não abre mão de uma boa comida regional.

O "vatapá de charque" ganhou força após a influenciadora Glauciane Machado, natural de Ourém e residente de Castanhal, no Pará, compartilhar sua receita em vídeos que rapidamente viralizaram. Glauciane, conhecida por ensinar a culinária e cultura paraense de maneira mais simples, soma mais de 150 mil seguidores no Instagram e TikTok, onde frequentemente apresenta pratos que têm a charque como estrela principal.

Inspirado pela influenciadora, Ediel Sousa, outro criador de conteúdo, replicou a receita e a classificou como “o vatapá mais polêmico do Pará”. O vídeo dele, compartilhado no Instagram, já ultrapassou 850 mil visualizações. Em suas publicações, ambos mostram o preparo do prato no famoso "olhômetro" – sem medidas exatas, mas com os mesmos ingredientes. 

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Para repetir a receita, basta seguir os passos tradicionais do vatapá, substituindo o camarão pelo charque frito. Confira os ingredientes necessários:

• Charque frito cortado em cubos;
• Água (opcionalmente, a do escaldamento do charque, com cuidado para não salgar);
• Óleo de dendê;
• Temperos a gosto (cebolinha, cheiro-verde, alho, pimenta-de-cheiro, cebola, entre outros);
• Farinha de trigo dissolvida em água;
• Leite de coco;
• Creme de leite.

Assista o vídeo de Glauciane Machado:

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(*Estagiária Hannah Franco, sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web em OLiberal.com)