Sextou! Começa hoje o Festival gastronômico Belém no Prato; veja a programação e participe

Aproveite o fim de semana para prestigiar o “Festival Belém no Prato”, que começa nesta sexta-feira (04/03) e vai até o domingo (06/03). Durante os três dias, o público pode visitar os diversos restaurantes participantes do evento e experimentar uma refeição deliciosa com sabores e ingredientes regionais. 

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Durante os dias 4, 5 e 6 de março, os estabelecimentos de Belém oferecerão em seus menus um prato especial feito exclusivamente para o festival. A parte mais inusitada do evento é: cada chef precisa usar um produto com o qual foi sorteado. Então os sabores serão variados e prometem agradar a todos os paladares. Para saber mais informações sobre a programação de cada restaurante, acesse o perfil do Festival Belém no Prato.

Veja os restaurantes e os pratos que serão feitos para o festival
 

Restaurante - Pratos do Festival

Restô do Porto e Manioca - Prato: Steak tartare com granola (Steak tartare com granola salgada, com flor de sal e manteiga noissett).

Santa Chicória e Traz que eu Asso - Prato: Chorizo de sol (chorizo de sol, molho de nata e feijão manteiguinha e mil folhas de mandioca).

Mirakuru e Ostras do Jairo - Prato: Yakissoba de frutos do mar (macarrão negro, legumes, camarão, mexilhão, lula e duo de ostras).

Casa do Saulo Quinta das Pedras - Prato: Burrata da Lattaly (dadinhos de pirarucu crocante, espaguete puxado na manteiga de tucupi com creme de burrata, pesto e crispy de jambu).

Famiglia Sicilia - Prato: Arancini Mironga (queijo do marajó, costelinha suína, jambu e redução de tucupi).

Ver o Açai e O Paiol - Prato: Paiol Paraense (feijãozinho de Santarém, bacon, chouriço, charque, calabresa, queijo coalho, jambu, farofa e ovos fritos). 

Zio - Prato: Filhote marinado em ervas paraenses (filhote, ervas paraenses, tucupi, limão e azeite de jambu, cuscuz e farinha d’água hidratada com bisque de camarão, cogumelos, banana da terra, gel de tucupi e ar de tinta de lula).

Aviú do Parque e laticínios Kamy - Prato: Pirarucu a fofura (pirarucu frito em camadas com purê que leva leite de coco e mussarela KAMY).

Muamba e Gin de Jambu da AMZ Tropical - Drink: Gin com acento de jambu

A Oca e melaço de mandiocaba do Instituto Laurinda - Prato: Melado de Mandiocaba (Berinjela grelhada, purê de pupunha, maionese de melado e mandiocaba e sorbet de pitaia com banana).

Suspirosa Confeitaria - Prato: Choux creme de Pirarucu defumado (massa aerada, com craquelin de castanha do Pará, recheada com creme de pirarucu defumado).

Beiju Xica e cervejas da Uriboca - Prato: Filé espuma de azedinha (purê de malte, tempurá de legumes com bréa).

Amazon Deli e molhos do Bressanim Cozinha - Prato: Trio de Bruchettas (sabores: bechamel de búfala, frango e pesto de chicória, shimeji com castanha crocante e pesto rosto e queijo de búfala, molho pomodoro, presunto de parma, tomate confit).

Vanilla Belém e chá de cacau do Instituto Laurinda - Prato: Moka Francesa (genoise embebida do no chá de cacau, recheada com brigadeiro levinho, coberto por um creme de chantilly com café e calda de caramelo, e praliné crocante).

Cozinha Dag e Cogumelos Santa Bárbara - Prato: Nhoque de mandioquinha (bisque de legumes e cogumelos, com cogumelos grelhados).

Cozinha Dag e Cogumelos Santa Bárbara - Prato: Cogumelo grelhado (Cogumelos grelhados, redução de açaí e vinho do porto, purê rústico de macaxeira com castanhas defumadas, alho poró e ratatouille de legumes).

Di Mare e Linguiçaria Paraense - Prato: Grissini Di Mare - Palitos de massa napolitana, assados na crosta de parmesão e recheados com mussarela de búfala e Linguiça de Jambu com Alho. 

Di Mare e Linguiçaria Paraense - Prato: Pizza Rio Tapajós (massa de urucun, base de creme de pupunha, muzzarela de búfala e linguiça de alho com jambu, cerejas de flor de jambu.