Se delicie aprendendo uma receita de salgadinho de tapioca com recheio de bacon e inove no lanche

Que tal dar aquela inovada no lanche da tarde e fazer um salgadinho de tapioca com recheio de bacon que vai deixar todos os seus familiares babando? A iguaria é uma ótima alternativa para quem já tá cansado de comer pão no café ou no lanche da tarde e leva cerca de 1h40 para ficar pronta. Confira os ingredientes e modo de preparo.

INGREDIENTES
500ml de leite
1 cubo de caldo de galinha
250g de tapioca granulada
100g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Óleo para untar

RECHEIO
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1 maço de escarola picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
1 - Aqueça o leite com o caldo de galinha em fogo médio até levantar fervura. Em uma tigela, misture a tapioca, o parmesão e sal.
2 - Adicione o leite quente, aos poucos, mexendo até homogeneizar. Deixe descansar por 40 minutos ou até amornar. 
3 - Leve uma panela ao fogo médio com o bacon e frite-o na própria gordura até dourar. Junte a escarola, sal, pimenta e refogue até murchar e amaciar. Deixe esfriar. 
4 - Com as mãos untadas, abra pequenas porções da massa, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolinhas. 
5 - Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire e sirva.