O que fazer para o almoço de sexta-feira santa? Veja uma receita sem carne vermelha
Sexta-feira Santa é um dos dias Semana Santa onde, tradicionalmente, se troca a carne vermelha por outro tipo de alimento, como pescados
Com o fim da Quaresma, inicia-se a Semana Santa, um dos períodos litúrgicos mais importante para a Igreja Católica. A Sexta-feira Santa é uma das datas desse período em que os católicos costumam entrar em momentos de reflexão e praticar penitências em devoção a Jesus Cristo. Nesse dia, que antecede o Domingo de Páscoa, existe a tradição de abdicar o consumo de carne vermelho e substituir por outro alimento mais leve, geralmente por peixe.
Pensando nisso, selecionamos uma receita deliciosa para preparar nesse dia religioso tão simbólico. Abaixo, confira os ingredientes necessários e o passo a passo da receita sem carne vermelha para fazer no almoço da Sexta-feira Santa.
Arroz de Bacalhau
Receita
Ingredientes
- 400 g de bacalhau dessalgado em lascas
- ½ litro de água
- ½ litro de leite
- ½ xícara (chá) de azeite
- ½ cebola picada em tiras
- 1 dente de alho picado em tiras
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 linguiça picante curada cortada em fatias finas
- 12 azeitonas pretas
- 4 colheres (sopa) de mix de uvas-passas
Modo de fazer
1. Em uma panela, aqueça o leite e a água.
2. Quando ferver, adicione o bacalhau em lascas e desligue o fogo.
3. Tampe a panela.
4. Após 15 minutos, escorra o leite e a água e reserve.
5. Aqueça o azeite e doure bem a cebola e o alho.
6. Adicione o bacalhau, a linguiça, as uvas-passas e refogue bem.
7. Adicione o arroz cozido e o azeite.
8. Misture bem e deixe aquecer.
9. Tempere com pimenta-do-reino, sal e metade da salsinha.
10. Passe para uma travessa e polvilhe com o restante da salsinha.
11. Decore com as azeitonas e sirva
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(*Gabriel Bentes, estagiário de jornalismo sob supervisão da editora web de OLiberal.com Rayanne Bulhões)