Mousse de maracujá com cardamomo: Veja como fazer a sobremesa brasileira

Refrescante e delicioso! O mousse de maracujá é uma das sobremesas tradicionais adoradas no Brasil, sendo ideal para almoços, aniversários e reuniões; confira o modo de preparo para 

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado (395 g).
• 1 lata de creme de leite (300 g) sem o soro.
• 5 maracujás azedos.
• 8 bagas de cardamomo.

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Como preparar 

1. Numa tábua, abra as bagas de cardamomo: com cuidado, corte as pontas, abra ao meio com uma faca e raspe as sementes. Passe as sementes para um pilão e macere até virar um pó. Reserve.
2. Corte 4 maracujás ao meio e, com uma colher, raspe a polpa dentro do copo do liquidificador. Tampe e pulse algumas vezes apenas para soltar a polpa da semente, sem bater muito. Passe a polpa por uma peneira e descarte as sementes.
3. Lave e seque o copo do liquidificador. Junte o leite condensado, o creme de leite, a polpa coada e o pó de cardamomo. Bata todos os ingredientes até virar um creme bem liso e perfumado (cerca de 8 minutos).
4. Transfira para um refratário bonito e leve à geladeira por 6 horas para firmar. 
5. Espalhe a polpa de um maracujá sobre a mousse e sirva a seguir.

(*Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)