Como fazer donuts americano? Veja como deixar o doce fofinho

O donuts é um clássico americano, sempre visto em filmes, séries e até mesmo desenhos. Além de ser delicioso, o doce combina com vários recheios e é uma excelente opção para fazer com a família; veja a receita completa 

Ingredientes 

• 4 xícaras de farinha de trigo.
• 250 ml de água.
• 3 colheres de sopa de açúcar cristal.
• 2 ovos.
• 1 colher de chá de sal.
• 1 envelope (sachê) de fermento biológico seco (ou 3 tabletes de fermento fresco).
• 1 colher de sopa de margarina.

Cobertura

• 400 g de chocolate meio amargo.
• Confeitos coloridos.

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Modo de preparo 

1. Coloque o açúcar e o fermento em um recipiente. 
2. Acrescente a margarina, o sal e os ovos. Misture-os. 
3. Acrescente, aos poucos, a farinha e a água, alternando entre um e outro.
4. Sove a massa até que ela esteja homogênea e lisa, sem grudar. 
5. Reserve a massa em formato de bola em um recipiente e cubra com plástico filme. 
6. Aguarde até a massa dobrar de tamanho (cerca de uma hora), para que os donuts fiquem bem fofinhos!Em seguida, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e deixe-a bem espalhada, com a ajuda de um rolo. 
7. Use um cortador redondo para pressionar a massa, criando formatos de círculo. Use uma forma circular ou cortador menor para fazer o “furinho” que fica no meio da rosca. 
8. Reserve as rosquinhas em uma forma enfarinhada. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
9. Em seguida, frite as rosquinhas em óleo morno até que fiquem douradas por fora. O tempo para cada lado é de 40 segundos a 1 minuto.
10. Reserve-as em papel toalha. 

Cobertura

1. Quebre o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho maria. 
2. Banhe a superfície do donut e aplique por cima os confeitos. Deixe na geladeira por alguns minutos até endurecer.
3. Lembrando que você pode optar por derreter chocolate branco, ao leite, ou o que for de sua preferência para fazer o recheio. 

Dicas

Não frite em óleo muito quente, porque isso vai fazer o donut ficar “torrado” por fora e cru por dentro. Para saber o ponto certo da temperatura, coloque uma bolinha de massa submersa no óleo e, quando começar a fritar e ficar levemente dourada, seu óleo está perfeitamente aquecido.

Depois de pronto, você pode cortar os donuts ao meio e rechear a gosto (com brigadeiro, beijinho, ganache, doce de leite, creme branco etc)

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor web de OLiberal.com, Felipe Saraiva)