Suodiu ou pedras refogadas: veja a receita da Ana Maria Braga no Mais Você da Globo

O programa "Mais Você" desta quarta-feira (19) ensinou a receita de suodiu, conhecido como pedras refogadas, no quadro Feed da Ana. O prato é muito popular na China e viralizou na internet por seu ingrediente inusitado. 

O suodiu foi apelidado como o prato mais duro do mundo, já que sua receita leva pedra do rio temperada com shoyu, molho de ostra, tomate, gengibre e pimenta. Para comer, a pessoa deve sugar e descartar a pedra. 

A apresentadora Ana Maria Braga ensinou o passo a passo da receita que fica pronta em uma hora de tempo e rende duas porções. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes para fazer suodiu: pedras refogadas

• 500 gramas de pedra de rio bem lavada
• 1 litro de água quente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alho picado
• 100 gramas de cebola em cubos médios
• 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em meia-lua
• 2 colheres de sopa de gengibre picado
• 200 gramas de tomate em cubos médios
• 60 mililitros de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• Um quarto de xícara de chá de cebolinha em rodelas
• 2 colheres de sopa de coentro picado grosseiramente
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo do suodiu: pedras refogadas

1. Em uma panela em fogo alto coloque 500 gramas de pedra de rio bem lavada, 1 litro de água quente e deixe ferver por 15 minutos para esterilizar.
2. Escorra com a ajuda de uma peneira e reserve.
3. Em uma frigideira em fogo alto coloque 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de alho picado, 100 gramas de cebola em cubos médios, 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em meia-lua, 2 colheres de sopa de gengibre picado e refogue por 5 minutos.
4. Depois, adicione as pedras escorridas, 200 gramas de tomate em cubos médios, 60 mililitros de shoyu, 2 colheres de sopa de molho de ostra e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos.
5. Finalize com um quarto de xícara de chá de cebolinha em rodelas, 2 colheres de sopa de coentro picado grosseiramente, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, desligue o fogo e sirva.

(Estagiária Hannah Franco, sob supervisão o editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)