Escondidinho de charque com macaxeira: saiba como fazer essa delícia na receita do dia
Macaxeira cozida, charque e azeite estão entre os principais ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 30 minutos; confira
A receita do dia desta terça-feira (07/06), ensina a fazer um cremoso escondidinho de charque, uma ótima opção para um almoço diferenciado. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia:
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Ingredientes
- 1 kg de macaxeira cozida
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1/2 kg de charque (carne seca) dessalgada e cozida
- 1 cebola média picadinha
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 tomates sem casca picados
- Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
- Esprema a macaxeira ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
- Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve.
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente o charuqe desfiado e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada.
- Acerte o sal se achar necessário
- Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de macaxeira, o charque e termine com o restante do purê
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.
(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)
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