Diferencie no cardápio do almoço e faça uma receita de carne assada com molho madeira

O almoço de hoje, sexta-feira (11/02), ensina uma receita de carne assada com molho madeira que é uma ótima alternativa para aqueles que querem diferenciar no consumo da carne. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. Meia colher (sopa) de manteiga sem sal
2. 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
3. 1 colher (sopa) de extrato de tomate
4. 3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
5. 1 sachê de Sazon
6. 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
7. 6 bifes de alcatra bovina (600 g)
8. 2 dentes de alho fatiadas

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Abaixe o fogo, junte a farinha e cozinhe por 6 minutos, mexendo sempre, até formar uma massa de cor marrom.
2. Junte o extrato de tomate, o vinho e sazon, previamente dissolvido na água, e misture por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente. Retire do fogo e reserve aquecido.
3. Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Disponha os bifes e frite por 10 minutos de cada lado. Junte o alho e frite por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o molho madeira e cozinhe por 5 minutos.
4. Retire do fogo e sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)