Aprenda a receita de um cremoso risoto de camarão feito na panela de pressão para fazer no almoço

O almoço de hoje, quinta-feira (10/02), ensina a fazer uma receita de um cremoso risoto de camarão feito na panela de pressão que vai fazer a felicidade da família. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 1 kg de camarões torrados no bafo
2. 2 cebolas grandes
3. 2 xícaras de arroz arbóreo
4. 2 colheres de sopa de azeite de oliva
5. 4 azeitonas picadas
6. 1 pacote de ervilhas frescas
7. Sal o quanto baste
8. 1 colher de manteiga
9. 3 xícaras de água
10. 2 colheres de cheiro-verde e cebolinha picadinhos 
11. 100 gramas de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Descasque os camarões e reserve os corpos
2. Coloque a cebola para dourar com o azeite e em seguida coloque as cabeças dos camarões 
3. Deixe tomar gosto por um minuto e passe no liqüidificador com três xícaras de água
4. Leve ao fogo para esquentar o caldo
5. Na panela de pressão, coloque a outra cebola picadinha e deixe dourar
6. Em seguida, coloque o arroz, mexa por alguns segundos e coloque o caldo reservado e já quente
7. Mexa e acerte o sal
8. Tampe a pressão e, quando começar a chiar, conte 2 minutos 
9. Desligue a panela e coloque os camarões, ervilhas, cheiro-verde e, por último, a manteiga e queijo.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)