Veja como preparar suflê de frango com legumes para jantar

O suflê de frango com legumes é um prato leve e nutritivo para quem busca saborear uma receita deliciosa e dentro da dieta. Outra vantagem é sua versatilidade, já que pode ser feito com diversos ingredientes e combina com qualquer ocasião. Veja como preparar e dicas para degustar a receita:

Ingredientes 

• 1 peito de frango cortado em cubos.
• 800ml de leite.
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 3 colheres (sopa) de azeite.
• 4 ovos.
• 80g de queijo parmesão ralado.
• ½ cebola cortada em cubos.
• 2 dentes de alho.
• 2 colheres de azeite extravirgem.
• 1 cenoura média.
• 1 batata baroa média.
• 1 chuchu.
• 1 abobrinha.
• Sal e pimenta a gosto.
• Salsa e cebolinha a gosto (opcional).

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Passo a passo 

1. Corte os legumes em cubos e cozinhe em uma panela a vapor. Reserve.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure as cebolas e o alho. Acrescente o frango cortado em cubos e sal a gosto.
3. Cozinhe por 20 minutos, em fogo médio. Ao abrir a panela, escorra o restante da água e desfie o frango.
4. Em outra panela, acrescente o azeite, a farinha de trigo, o leite e uma pitada de sal. Mexa tudo, em fogo médio, até engrossar. Reserve até a mistura esfriar.
5. Separe as claras da gema e, em um bowl grande, bata levemente as gemas com um garfo. Guarde as claras.
6. Na mistura com a gema, acrescente o queijo ralado, os legumes cozidos, o frango desfiado, a salsa e a cebolinha. Misture bem.
7. Depois desse passo, adicione a massa. Misture bem todos os ingredientes e reserve.
8. Na batedeira, bata as claras em neve e misture no recipiente reservado com a massa, legumes e frango desfiado.
9. Despeje tudo em uma travessa de vidro untada com manteiga. Asse em forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Dicas 

O preparo não tem segredos, mas para que a receita fique ainda mais saborosa é preciso atenção nos processos de cozinhar os legumes, fazer a massa e bater os ovos. Durante as etapas, você pode até usar a criatividade e experimentar novos temperos, por exemplo. 

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)