Veja cinco receitas de doces que não levam leite condensado

Basta pensar em doce que um dos ingredientes mais conhecidos para o preparo vem logo em mente: o leite condensado. No entanto, se engana quem acha que se trata de um item indispensável. Confira cinco receitas de doces que não levam leite condensado.

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1 - Pudim sem leite condensado

• 2 e 1/2 xícaras de leite condensado
• 4 ovos
• 1 e 1/12 de xícara de açúcar
• 1 caixa de creme de leite
• 1L de leite

Modo de preparo

1. Numa panela, coloque o açúcar e leve em fogo médio para caramelizar, despeje o leite e misture tudo até que o leite fique com a cor de queimado
2. Em seguida, despeje o leite em um liquidificador, os ovos e o creme de leite e bata por 1 minuto
3. Unte uma forma de pudim, despeje a mistura de leite e leve para assar em banho-maria em forno médio por 35 minutos
4. Desligue o forno, deixe esfriar, leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar

2 - Brigadeiro de leite ninho e sem leite condensado

• 200g de leite em pó
• 125g de açúcar refinado
• 100 ml de leite de coco

Modo de preparo

1. Em uma tigela, junte o leite em pó com o açúcar e misture
2. Em seguida vá adicionando o leite de coco aos poucos e vá misturando com as mãos
3. Continue mexendo e amassando até que amassa fique em ponto de modelar
4. Pegue uma pequena porção e enrole os brigadeiros
5.  Passe-os no leite em pó ou no açúcar cristal

3 - Suspiro caseiro sem leite condensado

• 12 claras de ovo
• 36 colheres de açúcar refinado
• Raspas de limão a gosto
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Coloque as claras na batedeira e adicione uma pitadinha de sal
2. Bata em velocidade média, até que fique em ponto de neve firme
3. Vá adicionando o açúcar aos poucos
4. Bata até que forme um creme bem liso
5. Adicione raspas de limão
6. Adicione essa mistura em um saco de confeiteiro
7. Em uma forma forrada com papel manteiga, pingue o suspiro no tamanho que desejar, deixando um espaço de dois dedos de um para o outro
8. Leve ao forno pré-aquecido, 100ºC ou o mínimo que seu forno permitir
9. O suspiro não deve assar no forno, ele é muito delicado, ele tem apenas que secar por cerca de 1 hora e 30 minutos

4 - Mousse sem leite condensado

• 2 xícaras de leite em pó
• 1 pacote de suco do sabor de sua preferência
• 300 ml de água

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque a água, o leite em pó e o suco
2. Bata tudo por 2 minutos ou até que fique bem cremoso
3. Desligue o liquidificador e transfira a mistura para uma tigela
4. Leve para a geladeira e deixe por 2 horas

5 - Pé de moleque

• 500g de amendoim torrado e sem pele
• 2 colheres de margarina
• 700g de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque um pouco do açúcar e leve ao fogo médio
2. Mexa até derreter e coloque mais um pouco de açúcar e continue mexendo
3. Vá adicionando o açúcar aos poucos, assim você não perde o ponto da calda e não deixa ela açucarada
4. Vá mexendo até que a calda fique cremosa
5. Em seguida adicione a margarina e o amendoim
6. Continue mexendo até que a mistura fique bem envolvida
7. Transfira a mistura para uma forma untada com margarina

*(Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)