O que servir de sobremesa no Dia das Mães? Confira três receitas de dar água na boca

Para adoçar o almoço de Dia das Mães, nada melhor do que uma sobremesa fácil de fazer e muito saborosa. Pensando nisso, o portal O Liberal.com separou três receitas de tortas doces, que podem ser servidas para finalizar para deixar o almoço do dia 8 de maio ainda mais gostoso. Confira abaixo:

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Torta Holandesa

Aprenda a fazer essa receita de torta holandesa. Siga o passo a passo  (Reprodução/ Redes sociais)

Ingredientes:

Para a base:

• 1 pacote de biscoito leite e mel;
• Meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente;
• 1 pacote de biscoito 'redondinho' de chocolate.

Para o recheio:

• 1 Leite Moça de 395 g;
• 3 gemas;
• 1 medida (lata) de leite líquido;
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
• 5 colheres (sopa) de água;
• 3 claras;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 caixinha de creme de leite.

Para a cobertura:

• 150 g de chocolate meio amargo;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo:

Base:

1. Em um liquidificador, triture o biscoito. Em um recipiente, misture o biscoito triturado com a manteiga, até formar uma massa úmida.
2. Forre todo o fundo de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) com essa mistura.
3. Nas laterais coloque os biscoitos “redondinhos” de chocolate, com a parte coberta com chocolate voltada para fora.
4. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Reserve.

Recheio:

1. Em uma panela misture o Leite Moça, as gemas e o leite líquido. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura adquira um pouco de consistência (cerca de 5 minutos).
2. Desligue e deixe esfriar.
3. Misture à gelatina a água, e dissolva em banho-maria.
4. Adicione ao creme já frio, incorporando bem. Reserve.
5. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
6. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o creme de leite.
7. Junte ao creme reservado, misturando bem.
8. Coloque sobre a base reservada.
9. Retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.

Cobertura:

1. No momento de servir, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, e misture bem a manteiga e a água.
2. Coloque sobre a torta, desenforme e sirva.

Torta de limão

Uma deliciosa torta de limão ultra fácil de fazer e difícil de resistir  (Divulgação/ Nestlé)

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• meia lata de creme de leite;
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Para o recheio:

• 1 Leite Moça de 395 g;
• 6 colheres (sopa) de suco de limão;
• Meia lata de creme de leite;
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão.

Para o merengue:

• 3 claras;
• meia xícara (chá) de açúcar.

Modo de preparo:

Massa:

1. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó.
2. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
3. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
4. Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Recheio:

1. Em um recipiente, misture bem o Leite Moça com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.
2. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio. Reserve.

Merengue:

1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
2. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
3. Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada.

Torta de maçã

Torta de maçã de "comer rezando" por ser tão boa  (Reprodução/ Redes sociais)

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 1 pitada de sal.
• 2 colheres (sopa) de açúcar.
• 1 colher (chá) de fermento em pó.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• 1 lata de creme de leite;

Para o recheio:

• 6 maçãs médias descascadas.
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 3 colheres (sopa) de conhaque;

Modo de preparo:

Massa:

1. Em um recipiente misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
2. Acrescente a manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Deixe descansar por 20 minutos.
4. Abra a massa sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo e forre o fundo e a lateral (formando uma borda de cerca de 3 dedos) de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro).
5. Fure a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
6. Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.

Recheio:

1. Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias.
2. Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
3. Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque.
4. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo.
5. Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada. Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa.
6. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7. Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir.

(*Estagiária Amanda Martins, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)