Receita para Ano Novo: veja como fazer tender bolinha para a ceia

O tender de bolinha é uma receita clássica das festas de fim de ano. É uma carne suculenta e saborosa, que pode ser servida com diversos acompanhamentos. Uma combinação tradicional é com abacaxi assado, que traz um toque de acidez e doçura ao prato.

O prato leva mel, vinagre balsâmico e mostarda. A receita é fácil, fica pronta em 50 minutos e rende até 60 porções. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

• 1 tender bolinha sem osso;
• 1 abacaxi cortado em rodelas;
• 1 xícara de mel;
• 1/2 xícara de vinagre balsâmico;
• 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon.

Modo de preparo

1. Ponha o tender em uma assadeira refratária forrada com papel alumínio próprio para assar.
2. Misture o mel, o vinagre balsâmico e a mostarda em uma tigelinha e despeje sobre o tender, espalhando por toda a superfície;
3. Acomode as fatias de abacaxi na assadeira com o tender;
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos (ou conforme as instruções na embalagem do tender);
5. Nos 15 minutos finais, retire o papel alumínio para dourar a superfície.
6. Retire do forno, corte em fatias e sirva com o abacaxi e o molho da assadeira.

Dicas:

• Para deixar o tender ainda mais saboroso, você pode marinar a carne na mistura de mel, vinagre balsâmico e mostarda por algumas horas antes de assar;
• Se preferir, você pode substituir o abacaxi por outras frutas, como laranja, maçã ou pêssego;
• Para acompanhar o tender, você pode servir arroz, purê de batatas, farofa ou legumes.s

*(Hannah Franco, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com)