Ragu de músculo com penne é a receita de hoje (30/05) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, segunda-feira (30/05), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um ragu de músculo com penne, ótima opção para o almoço de hoje. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

VEJA MAIS

Ingredientes

1. 1 fio de azeite de oliva
2. 450 g de cebola fatiada em meias-luas
3. 4 dentes de alho espremidos
4. 2 folhas de louro
5. 1 kg de músculo em cubos médios
6. 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
7. ⅓ de xícara (chá) de shoyu
8. ½ colher (sopa) de pimenta-caiena
9. 400 g de tomates sem sementes em cubos
10. 100 ml de água
11. Sal a gosto
12. 500 g de penne cozido e escorrido
13. Orégano fresco a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo médio.
2. Junte a cebola, o alho e o louro e refogue por 5 minutos ou até a cebola murchar.
3. Adicione o músculo, o vinagre, o shoyu e a pimenta e aumente o fogo.
4. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
5. Libere a pressão para abrir a panela, incorpore o tomate e a água e tampe novamente.
6. Leve ao fogo médio e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
7. Retire a pressão para abrir a panela e mexa com uma colher até a carne desfiar.
8. Ajuste o sal, incorpore o macarrão e sirva salpicado com orégano a gosto.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip