Kibe vegetariano: saiba como fazer kibe de batata na travessa
Receita tem a carne substituída pela batata sem perder o sabor do kibe tradicional
O kibe é um prato típico do Oriente Médio, muito presente em festas brasileiras em forma de quitutes e bolinhos, mas há também quem prefira a receita como refeição principal.
Para quem é vegetariano, uma boa opção é fazer o kibe à base de batata, que pode facilmente substituir a carne sem perder o sabor da receita. Confira como fazer:
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Kibe de batata na travessa
Ingredientes
- 1Kg e 1/2 de batata cozida sem casca;
- 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga;
- Queijo mussarela (opcional);
- 500g de trigo seco para kibe;
- 2 cebolas médias em fatias finas;
- Sal, pimenta, azeite e tempero a gosto.
Modo de preparo
- Amasse bem as batatas e misture o trigo seco;
- Junte a margarina ou manteiga;
- Tempere com azeite e os demais temperos;
- Coloque, sem untar, uma parte do kibe em um refratário de vidro;
- Adicione a cebola e o queijo;
- Cubra com a outra metade da massa;
- Regue com azeite;
- Leve ao forno médio até dourar.
Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com
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