Como fazer peixe assado recheado de forno e deixá-lo suculento e saboroso
A receita é prática e simples de ser feita, o que torna o prato ainda mais acessível
O peixe é uma das carnes mais buscadas por quem prefere uma alimentação leve e saudável, por ser uma proteína rica em vitaminas e minerais, além de possuir um índice de gordura menor em comparação às outras disponíveis no mercado.
O peixe assado no forno contribui ainda mais para o percentual saudável do prato, por não ser necessária a adição de grande quantidade de óleo, como é feito no caso das frituras. Confira como fazer peixe assado recheado no forno, que fica suculento, saboroso e prático de ser preparado:
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Como fazer peixe assado recheado de forno
Ingredientes
- 1 peixe inteiro tratado de sua preferência;
- 1 cebola picada;
- 1 tomate picado;
- 1 pimentão picado;
- Salsinha ou cheiro-verde picados a gosto;
- Sal;
- Azeite;
- Limão;
- 200g de farinha de mandioca.
Modo de preparo
- Depois de retirada as vísceras, as escamas e etc do peixe, esprema a quantidade suficiente de limão para limpar o peixe, depois lave-o com água corrente.
- Passe novamente limão para temperar, depois jogue sal grosso por dentro e fora do peixe e reserve o peixe temperado.
- Misture todas as verduras picadas com a farinha, regando com azeite à gosto, se quiser pode por um pouco de sal refinado para temperar a farofa.
- Pegue o peixe, coloque sobre um pedaço de papel alumínio, tamanho suficiente para enrolar o peixe por inteiro, abra o peixe e o recheie com a farofa.
- Depois de recheado, feche o papel alumínio, coloque o peixe embalado em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por uns 5 minutos. Depois de colocar o peixe no forno, deixe-o em temperatura baixa por uns 40 minutos.
- Após o cozimento, abra a embalagem de alumínio e deixe por mais uns 15 minutos para dourar.
- Servir ainda quente.
Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com