Camarão empanado: confira a receita de um petisco diferenciado

A receita do dia deste sábado (27/08) ensina como fazer camarão empanado, uma ótima alternativa de petisco para beliscar antes do almoço. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

1. 400 gramas de camarão cinza
2. Sal a gosto
3. 2 dentes de alho picados
4. 1 e meia xícara de farinha de trigo
5. Meia xícara de amido de milho
6. 2 xícaras de caldo de camarão
7. 1 tablete de caldo de galinha
8. 4 colheres de sopa de manteiga
9. Cheiro-verde a gosto
10. Farinha de rosca e água para empanar

Para o caldo de camarão

1. Cascas e cabeça de camarão a gosto
2. 2 xícaras de água
3. Modo de preparo
4. Para o caldo de camarão
5. Coloque as cabeças e cascas do camarão em uma panela.
6. Adicione 2 xícaras de água e deixe ferver.
7. Coe o caldo e use na receita.

Modo de preparo

1. Retire as cascas e cabeça dos camarões e reserve. Mantenha a cauda dos camarões.
2. Faça um corte nos camarões e retire as tripas.
3. Coloque os camarões em um prato e tempere com sal a gosto e 2 dentes de alho picados. Reserve.
4. Em uma tigela, coloque 1 e meia xícara de farinha de trigo, meia xícara de amido de milho e misture. Reserve.
5. Em uma panela, coloque 2 xícaras de chá de caldo de camarão, 1 tablete de caldo de galinha, 4 colheres de sopa de manteiga. Deixe ferver por 3 minutos.
6. Em seguida, adicione cheiro-verde a gosto e a mistura de farinha de trigo e amido de milho reservada anteriormente. Mexa até soltar do fundo da panela.
7. Espere esfriar e abra porções da massa nas mãos.
8. Envolva o camarão na massa e deixe a cauda para fora.
9. Em seguida, passe o camarão na água e na farinha de rosca.
10. Frite em óleo quente até dourar, escorra e sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)