Panetone caseiro: Saiba como fazer a receita para celebrar o Natal

O Natal está chegando e, com ele, a tradicional ceia com comidas deliciosas. E, claro, não pode faltar o panetone, o pão italiano recheado de frutas cristalizadas e uva passas. A receita é simples e pode ser adaptada aos seus gostos. Se você gosta de chocolate, por exemplo, pode adicionar gotas de chocolate à massa. Se prefere sabores mais brasileiros, pode usar frutas como goiabada ou doce de leite.

Aprenda a preparar um panetone caseiro para a sua ceia de Natal, confira esta receita simples e fácil:

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Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 10g de fermento biológico seco;
• 2 ovos e 1 clara;
• 3 colheres (sopa) de água morna;
• 1 pitada de sal;
• 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
• raspas de casca de uma laranja (sem a parte branca);
• 100g de passas sem caroços brancas;
• 150g de frutas cristalizadas;
• 1 gema para pincelar.

Modo de preparo

1. Na batedeira, com gancho para massas pesadas, coloque a farinha, o fermento, os ovos, a água, o açúcar e o sal. Bata por 10 minutos até ter uma massa macia e homogênea. Se não tiver batedeira, é preciso sovar bem com as mãos.
2. Misture a manteiga com as frutas e as raspas. Junte isso à massa e bata mais 5 minutos ou até estar bem homogênea.
3. Ponha na forma de papel para panetone de 500g ou em duas de 250g e deixe descansar em local sem vento (coberto com um pano) por quatro horas;
4. Pincele gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos.

Observações

• Se quiser, mude as frutas por damascos, gotas de chocolate, castanhas, etc.
• Para saber se o panetone está assado, espete um palito no centro. Se sair limpo, está pronto.

*(Hannah Franco, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com)