Nhoque frito com queijo e molho indiano é a receita de hoje (10/02) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, quinta-feira (10/02), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer um diferenciado nhoque frito, que pode ser recheado com queijo e acompanhado com um molho indiano. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 350 g de batatas Asterix cozidas e espremidas (deixe esfriar)
2. 100 g de queijo Gruyère ralado fino
3. 50 g de parmesão ralado fino
4. 20 g de fécula de batata
5. Sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada ralada
6. Óleo para fritar

Molho indiano

1. 1 lata de creme de leite sem soro
2. 1 colher (sopa) de suco de limão
3. 2 colheres (chá) de curry
4. 1 colher (sopa) de molho inglês
5. 1 colher (café) de canela em pó
6. 1 colher (chá) de coentro picado
7. 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes e amasse até ficar uniforme.
2. Modele os nhoques (da forma tradicional ou bolinhas).
3. Frite, poucos por vez, em óleo abundante não muito quente até dourarem.
4. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com o molho de sua preferência.

Modo de preparo do molho indiano

1. Misture os ingredientes e bata com um fouet até ficar uniforme.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)