Asinha de frango ao molho crocante é a receita de hoje (22/08) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, segunda-feira (22/08), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é uma asinha de frango ao molho crocante de castanha, a pedida para quem quer fazer um almoço diferente. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 500 g de asinhas de frango (meio da asa ou tulipas)
2. Sal e pimenta-do-reino a gosto
3. 40 g de manteiga
4. 1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
5. 1 xícara (chá) de tomate bem maduro em pedaços (200 g)
6. 1 xícara (chá) de pimentão vermelho sem sementes em pedaços (150 g)
7. 2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça sem sementes
8. 5 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
9. 1 xícara (chá) de vinagre de álcool (240 ml)
10. 2/3 de xícara (chá) de água (160 ml)
11. 1 xícara (chá) de chuchu cozido em cubos (150 g)
12. 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
13. 2 colheres (sopa) de tomilho picado
14. 1 colher (sopa) de alecrim picado
15. 1/4 de xícara (chá) de castanhas de caju torradas quebradas (40 g)

Modo de preparo

1. Com papel absorvente, retire todo o excesso de umidade das asinhas.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
3. Aqueça uma frigideira em fogo alto e derreta a manteiga.
4. Adicione as asinhas e doure bem de todos os lados (uns 5 minutos).
5. Acrescente o bacon e frite por mais uns 3 minutos, até dourar.
6. Retire do fogo e reserve na frigideira.
7. No liquidificador, bata o tomate com o pimentão, a pimenta, o açúcar, o vinagre e a água por 2 minutos ou até triturar bem.
8. Despeje na frigideira com as asinhas, misture e leve ao fogo médio até ferver por 15 minutos.
9. Fora do fogo, misture os demais ingredientes, ajuste o sal e sirva, se desejar, com purê de batata.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)