Esfiha aberta: Confira como fazer o salgado de forma prática

Receita é perfeita para servir em noites com amigos e família

Beatriz Moura

14.10.23 11h30 - Atualizado em 13.10.23 14h27

Esfiha aberta de carne moída e queijo é perfeita para saborear no final de semana (Reprodução/Freepik)

Não sabe o que fazer para servir em uma noite de jogos, filmes ou reunião com amigos e família? A esfiha aberta é fácil, prática e pode ser recheada com vários ingredientes. Acompanhe o modo de preparo para saborear.

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Ingredientes

Massa

60g de açúcar refinado.
350ml de água.
60ml de óleo.
1 colher (chá) de sal.
1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo.
500g de farinha de trigo.
Fubá para polvilhar.

Recheio de carne

200g de carne moída.
Meia cebola picada.
5 folhas de hortelã picadas.
1 tomate sem sementes picado.
Suco de meio limão.
1 envelope de caldo de carne em pó.

Recheio de queijo

150g de queijo branco.
5 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
Meia colher (sopa) de requeijão cremoso.

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Modo de preparo

Recheio de Carne

Em um recipiente, misture todos os ingredientes e reserve.

Recheio de Queijo

Em outro recipiente, amasse o queijo branco com um garfo e misture os outros ingredientes. Reserve.

Massa

Em um recipiente grande, misture a água, o óleo, o sal e o fermento e vá adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa firme e mais pesada.
Transfira a massa para uma bancada limpa e levemente enfarinhada e comece a sová-la, adicionando mais farinha aos poucos até que ela solte das mãos, desgrude da superfície e fique lisa (cerca de 20 minutos).
Coloque-a novamente no recipiente, cubra-a com um pano limpo ou plástico-filme e deixe crescer por 40 minutos ou até que dobre de tamanho.
Após esse processo, abra porções individuais na bancada polvilhada com o fubá, até ficar num formato redondo e com uma pequena borda.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada, faça furos com um garfo, adicione o recheio no centro e leve para assar em forno alto (250ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que doure e fique com o recheio bem cozido. Sirva.