Como fazer risoto? Veja a receita simples e fácil

Não sabe como preparar uma receita diferente para o jantar? Separamos abaixo todos os ingredientes necessários para fazer um delicioso risoto para a refeição. Confira a receita completa:

Ingredientes 

• 1 colher (sopa) de azeite.
• 1 unidade de cebola picada.
• 2 xícaras (chá) de arroz arbório ou arroz para culinária italiana.
• 1/2 cálice de vinho branco.
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado.
• 20 gr de manteiga gelada em cubos.
• 1 litro de caldo de legumes natural ou outro de sua preferência.
• Sal (a gosto).

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Modo de preparo 

1. Aqueça o caldo e o mantenha quente durante o preparo do risoto.
2. Aqueça o azeite numa panela, coloque a cebola só para murchar.
3. Coloque o arroz e mexa bem para refogar os grãos.
4. Acrescente o vinho branco e vá mexendo até evaporar o álcool.
5. Coloque agora uma xícara do caldo e mexa.
6. Quando estiver quase secando, coloque a segunda xícara de caldo e mexa bem.
7. Mantenha no fogo baixo e novamente, quando estiver quase seco, coloque mais caldo.
8. Quando os grãos estiverem al dente, desligue o fogo e adicione a manteiga, o queijo e se necessário sal.
9. Misture com vigor para que a manteiga e o queijo derreta e deixe o arroz cremoso e brilhante.
10. Sirva imediatamente. 

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Ana Carolina Matos)