Chá mate: entenda o que é, seus benefícios e como fazer

O chá da erva-mate, principalmente na forma de chimarrão, é um patrimônio cultural indígena, brasileiro e sulamericano no geral. Seu consumo está associado a melhoras em diversos sistemas do corpo, como o circulatório e o imunológico. Veja os benefícios e como preparar a erva mate:

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O que é a erva-mate

A Ilex paraguariensis, como é catalogada cientificamente, é nativa da América do Sul e presente em quase todo o continente.

De acordo com registros históricos, o consumo da erva para recreação e nutrição se originou entre os povos guarani. Estes então ensinaram seu método de consumo para colonizadores espanhóis, que por sua vez difundiram o conhecimento para todo o continente.

Benefícios para a saúde

A erva-mate contém doses de xantinas, estimulantes que auxiliam no bem-estar do sistema neurológico e dão energia.

Além disso, a planta oferece derivados de cafeoil e polifenol, que previnem doenças em todos os sistemas do corpo.

Também estão presentes no alimento as saponinas, que têm propriedades anti-inflamatórias e reduzem o colesterol no sangue.

Estudos estado-unidenses mostraram que a erva-mate pode ter propriedades antibacterianas e antifúngicas.

Como fazer chá mate

1. Aqueça 1000ml de água e duas colheres de sopa de erva-mate em fogo baixo até o líquido adquirir uma coloração escura
2. Coe e adoce a gosto.