Como fazer charque guisado com legumes
A carne salgada acompanhada com legumes variados deixa o prato com um tempero equilibrado
O charque é uma carne salgada muito confundida com carne de sol. Apesar do processo ser parecido, o charque precisa estar bem desidratado para chegar no ponto certo.
Na receita de charque guisado, a carne fica macia sem perder o sabor, e sem precisar adicionar sal ou muitos temperos, pois só o da carne já é o suficiente. Veja como fazer a carne com legumes:
VEJA MAIS
Como fazer charque guisado com legumes
Ingredientes
- 500 gramas de charque
- 2 litros de água
- 2 cenouras
- 4 batatas
- 400 gramas de abóbora
- 1 cabeça de brócolis
- 1 chuchu
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de cebolinha e salsinha misturadas a gosto
Modo de preparo
- Deixe o charque de molho na água por algumas horas para remover o excesso de sal.
- Posteriormente, corte em pedaços a carne e os legumes.
- Leve para uma panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar a pressão.
- Retire do fogo, corrija o tempero e sirva.
*Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com