Carne de panela com brócolis é a receita para o almoço de hoje

O almoço de hoje, quinta-feira (14/04), ensina a fazer uma receita prática de carne de panela com brócolis para uma refeição mais saudável. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 4 colheres (sopa) de óleo
2. 750 gramas de coxão mole
3. 2 cebola bem picadas
4. 2 dentes de alho picados
5. 2 xícaras (chá) de caldo de carne
6. 1 copo de vinho tinto
7. 20 batata bolinha pré-cozidas e passadas na manteiga 
8. 2 cenoura picadas, pré-cozidas e passadas na manteiga
9. 3 colheres (sopa) de manteiga
10. 1 maço de brócolis escaldado
11. sal a gosto 

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados.
2. Adicione a cebola, o alho e o caldo de carne e misture.
3. Em seguida acrescente o vinho e o sal.
4. Deixe cozinhpor 25 minutos.
5. Verifique se a carne está macia.
6. Adicione a batata, a cenoura, a manteiga e os brócolis.
7. Leve a panela ao fogo novamente e, sem a pressão, cozinhe os legumes.
8. Sirva a carne com os o caldo que se formou e salsa polvilhada. 

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)