Capriche no almoço e faça um Camarão frito empanado

Se você quer caprichar e agradar a todos no almoço, faça um delicioso Camarão frito empanado. Essa receita vai encantar todos os amantes de frutos do mar e o melhor de tudo é que pode ser servida com qualquer acompanhamento. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

Para empanar:

• 15 camarões limpos sem casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Para o molho:

• 1 xícara (chá) de manga picada
• 1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

1. Para o molho, bata no liquidificador a manga, o vinagre e a água até ficar homogêneo. Reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o gengibre por 3 minutos.
3. Polvilhe o açúcar e frite por 2 minutos ou até dourar. Despeje o creme de manga, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar. Deixe esfriar.
4. Para empanar, tempere o camarão com sal e pimenta e polvilhe com a farinha.
5. Passe pelas claras batidas com a água e depois pela farinha de rosca.
6. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.