Bolo de chocolate com cerveja preta é a receita de hoje (21/02) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, segunda-feira (21/02), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer um bolo diferenciado de chocolate com cerveja preta que ainda tem cobertura de ganache. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2. 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
3. 1 pitada de sal
4. 1/2 xícara (chá) de cerveja preta amarga (120 ml)
5. 1 colher (sopa) de café solúvel extraforte
6. 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
7. 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
8. 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
9. 1 ovo
10. 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
11. 1/2 colher (chá) de fermento químico
12. 1/4 de xícara (chá) de gotas ou cubinhos de chocolate ao leite

Ganache

1. 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
2. 3/4 de xícara (chá) de gotas ou cubinhos de chocolate ao leite

Modo de preparo

1. Misture a farinha com o cacau e o sal e reserve.
2. À parte, misture a cerveja com o café solúvel e a baunilha até ficar homogêneo e reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por uns 4 minutos.
4. Em velocidade baixa, adicione o ovo e bata bem.
5. Ainda batendo e aos poucos, acrescente a mistura de farinha, alternando com a mistura de cerveja.
6. Sem bater, incorpore o bicarbonato, o fermento e as gotas ou cubinhos de chocolate.
7. Despeje em fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro) forrada com papel-manteiga (fundo e lateral).
8. Asse em forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
9. Deixe esfriar e desenforme sem retirar o papel.
10. Desgrude a massa do papel com uma espátula e sirva com a ganache.

Ganache

1. Aqueça o creme de leite até ferver e despeje sobre o chocolate, mexendo até derreter. Utilize fria.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)