Bolinho fofinho de maracujá é a receita da Ana Maria Braga hoje no Mais Você da Globo

A receita de quinta-feira (21/09), do programa "Mais Você" é o bolinho fofinho de maracujá da Ana Maria Braga. A sobremesa leva chocolate branco, calda de maracujá por cima e fica com uma textura de mousse. O ingrediente surpresa da receita está na calda e é a cachaça.

A receita fica pronta em 30 minutos e rende seis unidades. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes para fazer o fofinho de maracujá da Ana Maria Braga

Calda de maracujá:

• Meia xícara de chá de maracujá com semente
• Um quarto de xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de cachaça

Fofinho de maracujá:

• 2 e meia colheres de sopa ou 40 gramas de manteiga
• 150 gramas de chocolate branco picado
• Meia xícara de chá ou 170 gramas de leite condensado
• 1 pitada de sal
• Um terço ou 80 gramas de polpa de maracujá com semente
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo do fofinho de maracujá da Ana Maria Braga

Calda de maracujá:

1. Em uma panela em fogo alto, coloque meia xícara de chá de maracujá com semente, um quarto de xícara de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de cachaça.
2. Deixe por 5 minutos até ficar uma calda uniforme, mexendo de vez em quando para não grudar.
3. Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.

Fofinho de maracujá:

1. Em banho-maria e no fogo médio, derreta 40 gramas de manteiga com 150 gramas de chocolate branco picado.
2. Apague o fogo e adicione meia xícara de chá de leite condensado, 1 pitada de sal, um terço de xícara de chá de polpa de maracujá, 2 ovos e mexa bem.
3. Acrescente 5 colheres de sopa de farinha de trigo e misture novamente até ficar homogêneo.
4. Distribua igualmente em 6 potes individuais de 7 e meio centímetros de diâmetro por 4 centímetros de altura, untados e enfarinhados.
5. Leve ao forno preaquecido a 170 graus Célsius por mais ou menos 20 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva imediatamente com calda de maracujá.

(Estagiária Hannah Franco, sob supervisão o editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)