Compota de tomate é receita da Ana Maria Braga hoje no Mais Você da Globo

A receita de segunda-feira (14/08), do programa "Mais Você" é uma compota de tomate da Ana Maria Braga. Fácil de fazer, essa receita é ideal para comer com pães, torradas, queijos e petiscos.

Os ingredientes da compota são cozidos por mais ou menos uma hora e rende até 400 gramas. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes para fazer a compota de tomate da Ana Maria Braga

• 3 e meia xícaras ou 500 gramas de cascas e miolo de tomate
• Meia xícara de chá ou 120 mililitros de vinagre
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água fria
• 1 colher de sopa de cravo-da-índia embrulhado em um pedaço de gaze estéril
• 1 e meia unidade de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada grosseiramente
• Meia pimenta dedo-de-moça com semente
• 250 gramas de açúcar. Ou use 1 + 1 quarto de xícara de chá

Modo de preparo compota de tomate da Ana Maria Braga

1. Coloque em uma panela 3 e meia xícaras de cascas e miolo de tomate, meia xícara de chá de vinagre, 1 xícara de chá de água fria, 1 colher de sopa de cravo-da-índia embrulhado em um pedaço de gaze estéril, 1 e meia unidade de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada grosseiramente, meia pimenta dedo-de-moça com semente e 250 gramas de açúcar. Misture.
2. Depois, leve ao fogo alto até ferver.
3. Abaixe o fogo para médio e deixe cozinhando por mais ou menos 1 hora, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
4. Depois desse tempo, apague o fogo e deixe esfriar.
5. Descarte a gaze com os cravos e sirva como acompanhamento de salgados, queijos e torradas.

(Estagiária Hannah Franco, sob supervisão o editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)