Bobó de frango é a receita de hoje (03/08) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, quarta-feira (03/08), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um bobó de frango feito por uma chef brasileira que conquistou o paladar a da família real britânica. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 3 kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos
2. 5 cebolas médias picadinhas
3. 6 tomates sem semente e sem pele picadinhos em cubinhos
4. 2 pimentões verdes picados
5. Pimenta de cheiro (a gosto)
6. 1 vidro de azeite de dendê grande (quantidade que dê para cobrir os temperos)
7. 1 e 1/2 kg de mandioca amarela cozida e sem fiapos
8. 1 vidro grande de leite de coco
9. 01 caixa de leite de vaca
10. Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de preparo

1. Esquente bem o azeite de dendê e refogue a cebola, tomate, pimentão e pimenta de cheiro, até a cebola ficar transparente.
2. Coloque o frango, refogue até obter bastante calda e o frango estiver bem cozidinho.Tempere com a pimenta-do-reino.
3. Bata no liquidificador a mandioca com o leite de coco e o leite de vaca, aos poucos, até obter um creme. Esse creme tem que ser um pouco grosso.
4. Adicione a massa aos poucos no refogado, mexendo para misturar bem. Deixe ferver um pouco, mas mexendo de vez em quando para não grudar na panela.
5. Adicione o sal a gosto e, perto da hora de servir, coloque o cheiro-verde.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)