Batata recheada com calabresa e queijo: confira essa receita rápida, prática e super cremosa

O almoço de hoje, quinta-feira (12/05), ensina a fazer uma receita super fácil, prática e super cremosa de batata recheada com calabresa defumada e queijo. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 4 unidades de batata
2. Sal a gosto
3. Azeite de oliva a gosto
4. Parmesão a gosto

Recheio

1. 2 colheres (sopa) de azeite
2. 1/2 unidade de cebola picada
3. 300 gr de linguiça calabresa defumada fatiada
4. 1 unidade de tomate picado
5. 1 lata de molho de tomate
6. Sal a gosto
7. Cheiro-verde a gosto
8. 2 xícaras (chá) de mussarela

Modo de preparo

1. Embrulhe as batatas em papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
2. Retire, deixe amornar e com uma colher retire parte polpa das batatas pela lateral, formando canoas.
3. Recheie as canoas de batata com o recheio reservado, polvilhe com parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.
4. Retire e sirva em seguida.

Recheio

1. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a calabresa até dourar.
2. Adicione o tomate, o molho, sal e cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
3. Desligue, deixe esfriar e misture com a mussarela. Reserve.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)