Aprenda a receita de um delicioso lombo de porco assado com batata para o almoço de domingo

O almoço de hoje, domingo (27/02), ensina a receita de um delicioso lombo de porco assado com batata. O prato pode ser acompanhado de arroz branco e farofa para ter uma refeição completa.  Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 1 xícara de suco de laranja natural
2. 2 colheres de chá de sal
3. 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
4. 2 colheres de sopa de azeite de oliva
5. 600 gramas de lombo de porco desossado
6. 1 kg de batatas bolinha
7. 1 xícara de água
8. 1 xícara de maionese 
9. 1 colher de chá de alecrim seco picado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Enquanto isso, em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, uma colher de sopa de alecrim e o azeite.
3. Coloque o lombo nessa marinada e reserve por 15 minutos.
4. Depois de marinar, passe a carne para uma assadeira retangular média (33x23cm) e coloque as batatas ao lado.
5. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
6. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.
7. A seguir, passe o lombo e as batatas para uma travessa.

Molho

1. Coloque a assadeira onde cozinhou o lombo e as batatas sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira.
2. Passe esse caldo pela peneira e coloque em uma panela pequena.
3. Acrescente a maionese  e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
4. Coloque na travessa sobre o lombo, polvilhe uma colher de chá de alecrim fresco picado e sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)