Como fazer bolo pudim? Sobremesa é cremosa e perfeita para o lanche da tarde

O bolo pudim é a união perfeita de duas sobremesas tradicionais em uma só: um bolo fofinho e um pudim cremoso de leite condensado. Essa delícia é simples de fazer e pode ser servida em diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até um aniversário. A receita é preparada em etapas: primeiro a calda de caramelo, depois, o pudim e, por fim, o bolo.

As receitas são colocadas na forma na seguinte ordem: calda, pudim e bolo e assadas em fogo baixo. Receita é fácil e fica pronta em 1h30. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

Pudim:

• 395 gramas de leite condensado
• 300 mililitros de leite
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 ovos

Bolo:

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de margarina

Calda:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• Meia xícara de chá de água

Modo de Preparo

Calda:

1. Na forma onde será feito o bolo pudim, coloque o açúcar e a água; mexa com a colher de pau para se agregarem e depois pare de mexer.
2. Deixe ferver até dar o ponto de caramelo. Reserve.

Pudim:

1. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo ralado e o leite condensado e depois reserve.

Bolo:

1. Bata as claras em neve na batedeira.
2. Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o leite e a margarina com a batedeira ligada.
3. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o fermento, misturando delicadamente.

Montagem e preparo do bolo pudim:

1. Caramelize o fundo da forma com a calda já preparada.
2. Despeje o pudim reservado sobre a calda.
3. Com cuidado, cubra o pudim com a massa do bolo. Não misture as camadas.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.
5. Desligue o forno e deixe o bolo pudim esfriar um pouco antes de desenformar.

Confira um vídeo da receita:

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*(Hannah Franco, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)