WS009 - Egua do Chef

Aprenda a fazer o escondidinho de charque preparado pela cantora Valeria Paiva

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Ingredientes para o purê:

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Ingredientes para o recheio:

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Cozinhe as batatas e em seguida amasse-as com manteiga, creme de leite, sal e orégano a gosto. Reserve.

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Para o recheio corte o charque em pedaços pequenos e tire o excesso de sal com água fervendo. Desfie no liquidificador ou multiprocessador.

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Refogue o charque com os temperos e azeite. Acrescente extrato de tomate e requeijão.

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Arrume, em uma assadeira de vidro, uma camada de purê e alterne com outra do recheio de charque e em seguida mais uma de purê. Finalize com queijo e orégano.

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Leve ao forno médio por 15 ou 20 minutos. Retire e coloque batata palha por cima para servir.

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Sirva e bom apetite!

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Para saber a história por trás dessa receita, assista o vídeo completo

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Texto:
Dayane Baía

Imagens/Vídeos:
André Oliveira

Produção de webstories:
Bruno Lobão

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Aprenda a fazer o escondidinho de charque preparado pela cantora Valeria Paiva

Ingredientes para o purê:

• 13 batatas médias
• 200g de creme de leite
• 3 colheres de manteiga
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

• 600g de charque desfiado
• 200g requeijão
• 150g de extrato de tomate
• 1 cebola
• Pimentinha
• Alho
• Azeite de oliva
• Cheiro verde para a cobertura
• 1/2kg de queijo fatiado
• Orégano
• Batata palha

Cozinhe as batatas e em seguida amasse-as com manteiga, creme de leite, sal e orégano a gosto. Reserve.

Para o recheio corte o charque em pedaços pequenos e tire o excesso de sal com água fervendo. Desfie no liquidificador ou multiprocessador.

Refogue o charque com os temperos e azeite. Acrescente extrato de tomate e requeijão.

Arrume, em uma assadeira de vidro, uma camada de purê e alterne com outra do recheio de charque e em seguida mais uma de purê. Finalize com queijo e orégano.

Leve ao forno médio por 15 ou 20 minutos. Retire e coloque batata palha por cima para servir.

Sirva e bom apetite!

Para saber a história por trás dessa receita, assista o vídeo completo

Texto:
Dayane Baía

Imagens/Vídeos:
André Oliveira

Produção de webstories:
Bruno Lobão

OFERECIDO POR

FICHA TÉCNICA

Aprenda a fazer o escondidinho de charque preparado pela cantora Valeria Paiva

Ingredientes para o purê:

• 13 batatas médias • 200g de creme de leite • 3 colheres de manteiga• Orégano a gosto• Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

• 600g de charque desfiado • 200g requeijão • 150g de extrato de tomate• 1 cebola • Pimentinha• Alho • Azeite de oliva • Cheiro verde para a cobertura • 1/2kg de queijo fatiado• Orégano • Batata palha

Cozinhe as batatas e em seguida amasse-as com manteiga, creme de leite, sal e orégano a gosto. Reserve.

Para o recheio corte o charque em pedaços pequenos e tire o excesso de sal com água fervendo. Desfie no liquidificador ou multiprocessador.

Refogue o charque com os temperos e azeite. Acrescente extrato de tomate e requeijão.

Arrume, em uma assadeira de vidro, uma camada de purê e alterne com outra do recheio de charque e em seguida mais uma de purê. Finalize com queijo e orégano.

Leve ao forno médio por 15 ou 20 minutos. Retire e coloque batata palha por cima para servir.

Sirva e bom apetite!

Para saber a história por trás dessa receita, assista o vídeo completo

Texto:Dayane BaíaImagens/Vídeos:André OliveiraProdução de webstories:Bruno Lobão

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• 13 batatas médias
• 200g de creme de leite
• 3 colheres de manteiga
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

• 600g de charque desfiado
• 200g requeijão
• 150g de extrato de tomate
• 1 cebola
• Pimentinha
• Alho
• Azeite de oliva
• Cheiro verde para a cobertura
• 1/2kg de queijo fatiado
• Orégano
• Batata palha

Texto:
Dayane Baía

Imagens/Vídeos:
André Oliveira

Produção de webstories:
Bruno Lobão