WS010 - Egua do Chef

Aprenda a fazer o bacalhau a Duran, especialmente preparado pelo cantor e compositor Markinho Duran

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INGREDIENTES:

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Cozinhe as batatas na última água em que o bacalhau estava de molho para dessalgar. Fazer furos com garfo para que penetre o sabor do bacalhau, acertar o ponto do sal a gosto. Reserve.

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Corte as cebolas em rodelas e cozinhe no azeite em fogo baixo.

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Em outra panela refogue azeitona, cebola e cheiro-verde picados e acrescente o bacalhau em lascas e previamente dessalgado.

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Para o molho, misture o creme de leite com requeijão.

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No refratário coloque uma camada das batatas cortadas em rodelas, o bacalhau refogado, passas, a cebola e azeite e cubra com o molho e ovos cozidos por cima.

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Cubra com papel laminado e leve ao forno médio por 15 ou 20 minutos.

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Sirva e bom apetite!

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Para saber a história por trás dessa receita, assista o vídeo completo

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Texto:
Dayane Baía

Imagens/Vídeos:
André Oliveira

Produção de webstories:
Bruno Lobão

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Aprenda a fazer o bacalhau a Duran, especialmente preparado pelo cantor e compositor Markinho Duran

INGREDIENTES:

• 600g de bacalhau
• 5 batatas médias
• 4 cebolas
• 200ml de azeite de oliva
extra virgem
• 2 latas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 pacote de azeitona sem caroço
• 5 ovos cozidos
• cheiro-verde picado
• 100g de uva passa

Cozinhe as batatas na última água em que o bacalhau estava de molho para dessalgar. Fazer furos com garfo para que penetre o sabor do bacalhau, acertar o ponto do sal a gosto. Reserve.

Corte as cebolas em rodelas e cozinhe no azeite em fogo baixo.

Em outra panela refogue azeitona, cebola e cheiro-verde picados e acrescente o bacalhau em lascas e previamente dessalgado.

Para o molho, misture o creme de leite com requeijão.

No refratário coloque uma camada das batatas cortadas em rodelas, o bacalhau refogado, passas, a cebola e azeite e cubra com o molho e ovos cozidos por cima.

Cubra com papel laminado e leve ao forno médio por 15 ou 20 minutos.

Sirva e bom apetite!

Para saber a história por trás dessa receita, assista o vídeo completo

Texto:
Dayane Baía

Imagens/Vídeos:
André Oliveira

Produção de webstories:
Bruno Lobão

OFERECIDO POR

FICHA TÉCNICA

Aprenda a fazer o bacalhau a Duran, especialmente preparado pelo cantor e compositor Markinho Duran

INGREDIENTES:

• 600g de bacalhau• 5 batatas médias• 4 cebolas• 200ml de azeite de oliva extra virgem• 2 latas de creme de leite• 1 copo de requeijão• 1 pacote de azeitona sem caroço• 5 ovos cozidos• cheiro-verde picado• 100g de uva passa

Cozinhe as batatas na última água em que o bacalhau estava de molho para dessalgar. Fazer furos com garfo para que penetre o sabor do bacalhau, acertar o ponto do sal a gosto. Reserve.

Corte as cebolas em rodelas e cozinhe no azeite em fogo baixo.

Em outra panela refogue azeitona, cebola e cheiro-verde picados e acrescente o bacalhau em lascas e previamente dessalgado.

Para o molho, misture o creme de leite com requeijão.

No refratário coloque uma camada das batatas cortadas em rodelas, o bacalhau refogado, passas, a cebola e azeite e cubra com o molho e ovos cozidos por cima.

Cubra com papel laminado e leve ao forno médio por 15 ou 20 minutos.

Sirva e bom apetite!

Para saber a história por trás dessa receita, assista o vídeo completo

Texto:Dayane BaíaImagens/Vídeos:André OliveiraProdução de webstories:Bruno Lobão

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FICHA TÉCNICA

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• 600g de bacalhau
• 5 batatas médias
• 4 cebolas
• 200ml de azeite de oliva
extra virgem
• 2 latas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 pacote de azeitona sem caroço
• 5 ovos cozidos
• cheiro-verde picado
• 100g de uva passa

Texto:
Dayane Baía

Imagens/Vídeos:
André Oliveira

Produção de webstories:
Bruno Lobão