Alimento na geladeira? Saiba onde cada um deve ficar para durar mais
A organização correta pode ajudar a ter menos desperdícios e alimentos mais saudáveis
Saber como e onde guardar os alimentos na geladeira é fundamental para manter a segurança alimentar e evitar que eles estraguem. Cerca de 37% das doenças alimentares têm origem nos lares das pessoas, em que a maior parte está ligada ao armazenamento incorreto, segundo o Centro de Pesquisa em Alimentos da Universidade de São Paulo.
A organização serve para manter a textura, o sabor e, principalmente, os nutrientes. Alguns especialistas explicam que é importante manter a porta fechada de maneira correta, além de utilizar recipientes adequados e higienizados para evitar problemas de saúde.
VEJA MAIS
Dicas de como organizar os alimentos na geladeira
O que guardar nas prateleiras de cima?
Essa é a região mais fria do eletrodoméstico por conta da circulação do ar. Assim, é importante acomodar alimentos que precisam de baixas temperaturas:
- Ovos na embalagem original;
- Leite;
- Queijo;
- Sobras de comida em potes bem fechados.
O que guardar nas gavetas e prateleiras inferiores?
As gavetas podem ser utilizadas com alimentos em sacos plásticos ou potes lavados e secos.
- Legumes;
- Verduras;
- Frutas.
Nesta parte, a temperatura é menos fria. O ideal é que ele sirva para alimentos que estão em processo de descongelamento, desde que em recipientes adequados.
- Frango;
- Carnes.
O que guardar na porta da geladeira?
Esta parte tem maior variação de temperatura, já que num momento a geladeira está fechada e em outro ela fica na parte externa. Assim, os alimentos que podem ir nesta região devem ser adequados para receberem essa variação, principalmente bebidas.
- Sucos de caixinha;
- Refrigerantes;
- Água;
- Temperos;
- Molhos;
- Geleias;
- Conservas em potes de vidro.
O que guardar no freezer ou congelador?
Nesta região, os alimentos ficam congelados. Por conta disso, eles podem ficar longos períodos, desde que embalados em porções adequadas e em recipientes próprios.
- Carnes;
- Frango;
- Sorvete;
- Polpas de frutas;
O que guardar no extra frio?
Esse compartimento fica abaixo do freezer. É uma prateleira que algumas geladeiras possuem. Aqui podem ir alguns alimentos que precisam de temperaturas ainda mais baixas, mas que não podem ser congelados.
- Iogurtes;
- Queijos;
- Requeijão;
- Margarina;
- Outros alimentos delicados.
Outras dicas de uso da geladeira
É importante verificar a temperatura dos compartimentos da geladeira. O freezer deve estar a -15°C, enquanto o restante deve estar sempre abaixo de 7°C.
Além disso, para manter a temperatura controlada, é recomendado abrir a porta apenas quando for retirar ou guardar algum alimento.
Verificar a validade dos alimentos e retirar aqueles com validade vencida são importantes para manter a segurança alimentar. Da mesma forma é preciso limpar a geladeira com água e sabão neutro para evitar o acúmulo de sujeira.
Essas dicas ajudam a manter o eletrodoméstico livre de microorganismos que prejudicam a saúde humana.
(Escrito por Rafael Lédo, estagiário de Jornalismo, sob supervisão de Vanessa Pinheiro, editora web de Oliberal.com)