Dieta Cetogênica: cardápio para 7 dias, receita e os alimentos proibidos e permitidos para emagrecer

A dieta cetogênica promete eliminar 8 kg em um mês. O método de emagrecimento é indicado para quem quer perder peso, já que o paciente deixa de comer alimentos ricos em carboidratos, como pão e arroz, e assim, o organismo passa a utilizar a gordura do próprio corpo como fonte de energia. Na dieta, os alimentos ricos em gorduras boas, como o abacate, ovos e salmão, são permitidos. Basicamente, o plano alimentar se assemelha à dieta low carb. 

Assista a dicas de como fazer a dieta cetogênica:

Veja como iniciar a dieta e emagrecer em 30 dias:

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Dieta cetogênica: o que se pode comer?

Na dieta cetogênica, o consumo diário de carboidratos são reduzidos drasticamente, sendo indicado o consumo de apenas  20 a 50 gramas por dia. Para compensar essa “ausência” de certos alimentos, como o pão, o arroz e o macarrão, o paciente deve ingerir alimentos ricos em gorduras boas, como o coco, castanhas e a sardinha. 

Dieta cetogênica: quais são os alimentos permitidos na dieta? 

De acordo com a nutricionista Nayara Guimarães, pós graduanda em Nutrição Clínica, as carnes vermelhas, peixe, frango, queijos e ovos devem ser priorizados na dieta para suprir a insuficiência de carboidrato. Saiba quais são os outros alimentos liberados: 

• Salmão, truta e sardinhas;
• Azeite de oliva, óleo e manteiga;
• Creme de leite, iogurtes naturais e sem açúcar, leite de coco, leite de amêndoas e a nata;
• Amendoim, castanhas, nozes, avelãs, castanha do Pará, amêndoas, manteiga de amendoim, pasta de amêndoa e pasta de castanha de caju;
• Frutas como morangos, amoras, framboesas, mirtilos, cerejas, abacate e coco;
• Espinafre, alface, brócolis, cebola, pepino, abobrinha, couve-flor, aspargo e couve.

Dieta cetogênica: quais são os riscos à saude?

Nos últimos anos, a dieta cetogênica ganhou popularidade como uma abordagem eficaz para perda de peso e controle de açúcar no sangue. Baseada em uma redução drástica de carboidratos e aumento no consumo de gorduras saudáveis, essa dieta induz o corpo a um estado de cetose, em que queima gordura como principal fonte de energia. No entanto, é importante estar ciente dos riscos potenciais associados a essa abordagem nutricional.

• Deficiências nutricionais: A dieta cetogênica é restritiva em termos de grupos alimentares, o que pode levar a deficiências de vitaminas, minerais e fibras essenciais.
• Efeito sobre o colesterol: Embora alguns estudos sugiram melhorias no perfil lipídico, a dieta cetogênica pode aumentar o colesterol LDL em certos indivíduos.
• Efeito sobre a saúde cardíaca: A restrição de carboidratos pode levar a uma maior ingestão de gorduras saturadas, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas a longo prazo.
• Efeito sobre a saúde renal: A dieta cetogênica pode colocar um fardo adicional nos rins, especialmente para aqueles com problemas renais preexistentes.
• Efeitos colaterais temporários: No início da dieta cetogênica, algumas pessoas podem experimentar fadiga, tonturas, náuseas e constipação.

Embora a dieta cetogênica possa ter benefícios para certas pessoas, é importante considerar os riscos potenciais e consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer regime alimentar restritivo. A chave para uma alimentação saudável é a moderação e variedade.

Dieta cetogênica: quantos quilos perde?

Quem seguir à risca a dieta, reduzindo o consumo de carboidrato sob a supervisão de um nutricionista e comendo alimentos ricos em gordura boa, consegue emagrecer até 8 kg em um mês. 

Dieta cetogênica: quanto tempo dura a dieta?

A nutricionista Nayara Guimarães afirma que o tempo mínimo da dieta cetogênica deve ser de duas semanas, mas o ideal é que seja seguida de cinco a oito semanas. De acordo com a profissional, esse é o tempo que o corpo humano consegue se adaptar à estratégia de emagrecimento, potencializando a queima de gordura. 

Passo a passo: como fazer a dieta cetogênica? 

O plano alimentar é indicado para quem quer emagrecer em um mês. Para isso, a aposta é montar um plano alimentar que envolva, claro, o consumo de gorduras boas, como ovo, o abacate, castanhas e queijos nos lanches, mas também a ingestão de carne vermelha, frango e peixe no almoço. O consumo de chás sem açúcar e bastante água também são importantes.

(Foto: Freepik)

Veja o exemplo de um cardápio:

Cardápio da dieta cetogênica para emagrecer em 30 dias:

Café da manhã: omelete feito com 2 ovos e recheio de legumes + 1 copo de suco de morango com 1 colher de chá de sementes de linhaça.

Lanche da manhã: vitamina de morango com leite de coco + 5 nozes.

Almoço/ Jantar: salada de legumes com alface, cebola e frango + 5 castanhas de caju + azeite de oliva + parmesão e sementes de gergelim.

Lanche da tarde: ovos fritos na manteiga + queijo coalho.

O que não se pode comer na dieta cetogênica?

Os alimentos ricos em carboidratos não são permitidos dentro da dieta, como:

• Batata doce;
• Banana;
• Pão;
• Aveia;
• Maizena;
• Farinha de trigo;
• Grão de bico;
• Lentilha;
• Feijão;
• Bolos;
• Doces;
• Chocolates;
• Pizza;
• Lasanha;
• Leite de vaca. 

Para quem é indicado seguir a dieta cetogênica?

Segundo a nutricionista Nayara Guimarães, a dieta cetogênica é indicada para atletas ou pessoas que praticam atividade física, justamente por ser uma estratégia que ajuda a reduzir o percentual de gordura do corpo e a manter a massa magra.  Ainda conforme aponta a profissional de saúde, o plano alimentar também pode trazer benefícios à vida de pessoas que possuem doenças neurológicas agudas e crônicas, como a epilepsia e espasmos infantis.   

Qual celebridade já emagreceu com a dieta cetogênica?

A cantora Jojo Todynho conseguiu emagrecer 10 quilos com a ajuda da dieta, após retirar um balão gástrico, ainda em abril do ano passado.

Dieta cetogênica para perder peso funciona? 

A nutricionista Nayara Guimarães afirma que a dieta cetogênica funciona, sim, e pode ser ótima para pacientes que sofrem com síndrome metabólicas ou obesidade. Mas, para pessoas saudáveis, esta dieta restritiva e mal aplicada por um período longo pode trazer uma falsa ilusão de que dieta “é algo chato e complicado”, podendo até ser um “atalho perigoso”. 

Vale ou não fazer?

Nayara Guimarães explica que a dieta cetogênica requer uma série de cuidados, e por isso, precisa ser feita sob supervisão de um nutricionista. Ainda de acordo com a profissional da saúde, a cetogênica, por ser um método de emagrecimento baixíssimo em carboidrato, não precisa ser usada como um estilo de vida, já que o arroz, o macarrão e o feijão não são os vilões da alimentação. Veja os efeitos colaterais da dieta:  

• Carência nutricional;
• Cansaço excessivo;
• Dor de cabeça;
• Em certos casos, compulsão alimentar. 

Quem não deve fazer a dieta cetogênica?

A dieta cetogênica é contraindicada para pessoas com mais de 65 anos, crianças e adolescentes, mulheres grávidas ou que estão amamentando. Assim, como também diabéticos tipo 1 e tipo 2, pessoas com baixo peso, com histórico de doenças no fígado, rins e pedra na vesícula. 

Nutricionista Nayara Guimarães (Reprodução/ Arquivo pessoal)

* Atenção: Toda a dieta precisa ser prescrita por um profissional de nutrição. A falta de orientação adequada pode representar riscos graves à saúde. Procure orientação especializada para saber qual modelo funciona melhor para o seu organismo.

(*Estagiária Amanda Martins, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)