Círio 2023: veja como fazer um bolinho de maniçoba para o almoço

Se você é fã incondiconal de maniçoba ou pretende experimentá-la de um jeito diferente, o OLiberal.com separou uma receita que promete deixá-lo com água na boca. O prato é: bolinho de maniçoba. Confira o passo a passo criação adaptada pela empreendedora paraense Maria Helena Galdino, dona do 'Sabor da Nega'.

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Bolinho de maniçoba

Bolinho de Maniçoba (Arquivo pessoal - Sabor da Nega)

INGREDIENTES

Massa:

• 500g de maniçoba já pronta;
• 400g de farinha fina;
• 50 ml de azeite;
• Pimenta cominho a gosto;
• Sal a gosto;
• Trigo;
• Farinha de rosca;
• Ovos.

Recheio:

• 500g carne seca;
• Queijo a gosto.

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em uma panela, leve a maniçoba ao fogo baixo adicione o azeite, o sal, a pimenta-cominho e misture;
2. Quando estiver quase levantando fervura, adicione aos poucos a farinha e vá misturando bem, até encorpar a massa;
3. Mexa bastante até a farinha ficar bastante cozida;
4. Quando a massa atingir o ponto de macia e consistente, não grudando nas mãos e pode apagar o fogo;
5. Deixe esfriar.

Recheio:

1. Em uma segunda panela, refogue a carne seca com azeite a gosto (pode acrescentar cebola e quais temperos quiser).

Recheado com bastante carne seca e queijo. (Reprodução\ Arquivo pessoal- Sabor das Nega)

Montagem:

1. Com a massa já fria vá moldando os bolinhos no formato que desejar e o recheio de forma opcional, acrescentando a carne seca e o queijo.

Empanamento:

1. Após modelar a massa, empane o bolinho em trigo, ovo e farinha de rosca;
2. Em seguida, frite no óleo a aproximadamente 180 graus até dourar;
3. Deixe secar bem e sirva com o molho de sua preferência.