Veja como preparar suflê de frango com legumes para jantar
O prato é uma versão leve da torta de frango e tem fácil preparo
O suflê de frango com legumes é um prato leve e nutritivo para quem busca saborear uma receita deliciosa e dentro da dieta. Outra vantagem é sua versatilidade, já que pode ser feito com diversos ingredientes e combina com qualquer ocasião. Veja como preparar e dicas para degustar a receita:
Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em cubos.
- 800ml de leite.
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- 3 colheres (sopa) de azeite.
- 4 ovos.
- 80g de queijo parmesão ralado.
- ½ cebola cortada em cubos.
- 2 dentes de alho.
- 2 colheres de azeite extravirgem.
- 1 cenoura média.
- 1 batata baroa média.
- 1 chuchu.
- 1 abobrinha.
- Sal e pimenta a gosto.
- Salsa e cebolinha a gosto (opcional).
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Passo a passo
- Corte os legumes em cubos e cozinhe em uma panela a vapor. Reserve.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure as cebolas e o alho. Acrescente o frango cortado em cubos e sal a gosto.
- Cozinhe por 20 minutos, em fogo médio. Ao abrir a panela, escorra o restante da água e desfie o frango.
- Em outra panela, acrescente o azeite, a farinha de trigo, o leite e uma pitada de sal. Mexa tudo, em fogo médio, até engrossar. Reserve até a mistura esfriar.
- Separe as claras da gema e, em um bowl grande, bata levemente as gemas com um garfo. Guarde as claras.
- Na mistura com a gema, acrescente o queijo ralado, os legumes cozidos, o frango desfiado, a salsa e a cebolinha. Misture bem.
- Depois desse passo, adicione a massa. Misture bem todos os ingredientes e reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve e misture no recipiente reservado com a massa, legumes e frango desfiado.
- Despeje tudo em uma travessa de vidro untada com manteiga. Asse em forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Dicas
O preparo não tem segredos, mas para que a receita fique ainda mais saborosa é preciso atenção nos processos de cozinhar os legumes, fazer a massa e bater os ovos. Durante as etapas, você pode até usar a criatividade e experimentar novos temperos, por exemplo.
(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)