Veja como preparar frango à parmegiana no jantar

Com vontade de fazer uma receita simples e deliciosa no jantar? O filé de frango à parmegiana tem ingredientes simples e fácil modo de preparo, e além de tudo, combina com um delicioso purê de batata e arroz soltinho; confira a receita abaixo:

Ingredientes 

• 2 kg de filé de frango.
• 1 dente de alho picadinho.
• Suco de limão, ervas finas e sal a gosto.
• Óleo para fritar.
• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal.
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca.
• 1 cebola picadinha.
• 2 tomates maduros picadinhos.
• 1 caixinha de molho de tomate pronto.
• 1/2 xícara (chá) de água.
• 3 colheres (sopa) de azeite.
• 1 tabletinho de caldo de galinha.
• Manjericão ou orégano a gosto.
• 250 g de mussarela em fatias.

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Modo de preparo 

1. Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto.
2. Deixe na geladeira por 30 minutos.
3. Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
4. Frite em óleo não muito quente.
5. Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.

Molho 

1. Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha.
2. Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano.
3. Coloque os filés em um refratário. 
4. Cubra com a mussarela em fatias.
5. Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela. 
6. Retire e sirva. 

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)