Suflado de mandioca do chef Alex Atala é a receita de hoje (04/02) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje do 'Mais Você' é uma ótima pedida para quem busca praticidade

Paula Figueiredo

04.02.22 10h00

O chef Alex Atala ensina a fazer um suflado de mandioca. (Reprodução / Globo)

A receita de hoje, sexta-feira (06/01), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer um suflado de mandioca, também conhecida como macaxeira, do renomado chef Alex Atala. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

100 g de farinha de mandioca
130 ml de água
1 pitada de sal
Óleo para fritar

Modo de preparo

Misture bem os ingredientes até formar uma massa maleável.
Sove a massa por pelo menos 5 minutos ou até que ela fique pegajosa.
Divida em porções e passe no cilindro (ou abra com o rolo) até atingir 2 mm de espessura.
Corte no formato desejado e frite, poucos por vez, em óleo não muito quente (160 ºC) até inflarem e dourarem levemente.
Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva, se desejar, com creme azedo, saladinha ou requeijão.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)