Como fazer sagu de vinho: sobremesa leve, indicada para quem é amante de vinho
Tradicional da região sul do país, o sagu de vinho vem ganhando espaço em outros lugares do Brasil
Não é de hoje que o vinho possui diversas vantagens para a saúde e passou a ser recomendado inclusive pela medicina, com moderação. Associando ao sabor doce, o sagu de vinho é indicado para quem busca uma sobremesa leve com um toque de uma das bebidas mais tradicionais do mundo. Confira a receita:
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Como fazer sagu de vinho: ingredientes
- 2 xícaras de chá de sagu (bolinhas de tapioca)
- 3 xícaras de chá de vinho tinto
- 6 xícaras de chá de água filtrada
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pedaço de canela em pau
- 6 cravos-da-índia
Como fazer sagu de vinho: modo de preparo
- Em uma tigela, hidrate o sagu com 2 xícaras de água. Deixe descansar por uma hora.
- Em uma panela, adicione o vinho tinto, o açúcar, o restante da água, a canela e os cravos. Misture bem, até o açúcar dissolver completamente.
- Leve a panela ao fogo alto até levantar fervura e adicione o sagu hidratado.
- Deixe cozinhar por cerca de trinta minutos, ou até que as bolinhas do sagu fiquem quase transparentes.
- Mexa de vez em quando durante esse período, para evitar que o sagu grude no fundo da panela.
- Retire o sagu do fogo, descarte a canela e os cravos.
- Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por cerca de trinta minutos em temperatura ambiente.
- Após esse período, cubra o sagu com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.
- Sirva o sagu gelado.
- Pode ser acrescentado creme inglês ou leite condensado por cima.
*(Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)